制止餐饮浪费践行文明用餐河北省团餐与饮食行业协会倡议“节约一粒粮”

2023-03-27 12:14:09 来源：固安信息港——固安最大的综合门户网站作者：分享：

本网讯（本网记者马彦铭）3月21日，河北省市场监管局、河北省团餐与饮食行业协会组织召开餐饮服务量化分级评定工作总结会暨餐饮业制止餐饮浪费宣讲会。会上，河北省团餐与饮食行业协会发布了《宣贯制止餐饮浪费四项国家标准倡议书》，倡议全省餐饮经营单位牢固树立“节约一粒粮”意识，严格落实各项制止餐饮浪费措施，创新经营服务方式，积极践行文明用餐、珍惜粮食的良好道德风尚。

倡议书提出，各餐饮经营单位应响应国家号召，贯彻国家标准，制止餐饮浪费。发扬勤俭节约的传统美德，以强烈的担当精神和高度的社会责任感，全面组织实施国家标准，充分发挥标准化基础性、引领性作用，制止餐饮浪费。

贯彻《餐饮业供应链管理指南》（GB/T 40040-2021）国家标准，强化餐饮业供应链管理。餐饮企业要按照国家标准要求，在餐饮原材料采购、仓储物流、加工制作、餐厨回收等全链条环节，以提高质量和效率为目标，以整合资源为手段，实现产品设计和采购、生产、销售、服务等全过程高效协同。通过标准化管理手段，推动餐饮业供应链高质高效发展，促进产业组织方式、商业模式创新。

贯彻《绿色餐饮经营管理规范》（GB/T 40042-2021）国家标准，推动企业餐饮绿色经营。绿色发展是新时代高质量发展的主旋律，是人民群众的热切期盼。《绿色餐饮经营管理规范》国家标准的发布，为实现发展“节约、环保、放心、健康”的绿色餐饮提供了基本遵循。我们广大餐饮企业要按照标准规定开展运营活动，坚决制止餐饮浪费行为，为消费者提供安全、放心的食品，更好满足人民对美好生活的需要。

执行《外卖餐品信息描述规范》（GB/T 40041-2021）国家标准，为消费者科学点餐减少浪费提供便利条件。《外卖餐品信息描述规范》是外卖行业首个规范餐品描述信息内容的国家标准，为企业提供网络餐饮服务餐品信息标准化提供了指引。广大餐饮企业要立即行动起来，根据标准完成上线商品信息规范化描述，点开餐品，“名称、品类、主要原料、口味、份量、图片、制作方法和口感、分量”等餐品描述信息一目了然，在提高顾客满意度的同时，减少餐饮浪费。

贯彻《餐饮分餐制服务指南》（GB/T 39002-2020）国家标准实施，引导文明用餐新风尚。分餐制国家标准体现了疫情防控常态化的需要，目的是通过标准规范引领，使分餐成为人们的日常习惯，形成健康文明饮食的新方式。各餐饮企业要积极创造条件，贯彻实施国家标准。在餐具、菜品、流程、设施设备和用品等关键要素上，按照标准要求优化配置。主动向顾客推荐分餐方式，通过我们的宣传，为促进分餐习惯养成、推动餐饮文明进步尽一份力。