科普｜这些关于饭前的传言，是真的吗？

2021-11-23 09:15:34 来源：固安信息港——固安最大的综合门户网站作者：分享：

俗话说：民以食为天。在人们生活水平日渐提高的今天，怎么吃得安全、怎么吃得健康，才是大家更关心的问题。你是否听说过用热水烫餐具可以消毒？喝酒前吃解酒“神药”可以“千杯不醉”？那就一起来看看这些所谓的小“妙招”是真是假吧！

传言1：用热水烫餐具可以消毒

真相：假的。

杀菌消毒，并不是“烫一烫”这么简单。想要靠加热来杀灭细菌，一般而言，至少需要七八十摄氏度，并保持几分钟。而餐厅提供的热茶、热水也就是七八十摄氏度，倒在凉的餐具里，温度立刻降低，通常会降到五六十摄氏度，对于细菌来说，早就没有什么杀伤力了。所以，用热水烫餐具并不会有很明显的效果，指望这个，还不如找个靠谱卫生的餐厅。

传言2：喝酒前吃解酒“神药”可以“千杯不醉”

真相：假的。

在网购平台上有很多宣称“酒前保护肝脏，酒后迅速解酒”的“神药”。专家表示，在临床上，目前没有任何一种药品以解酒的适应症获得国家药监部门批准，所以现在市面上的所谓“解酒药”，本质上都是保健品或食品，药效并不确切。正确的解酒方法就是在饮酒后适量补充液体，多喝水，稀释体内乙醇和酒精的浓度，以减轻肝脏的负担。

传言3：饭前30分钟喝牛奶，有助于预防肥胖

真相：真的。

一个被很多人忽略的黄金喝奶时间就是：吃饭前。吃同样的一餐，如果在餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后血糖反应。而餐后血糖上升延缓，意味着餐后饱腹感能持续更长时间，这对于预防肥胖很有好处。如果吃饭的同时喝牛奶，虽然也有这种效果，但明显不如餐前30分钟效果显著。因此，对于没有乳糖不耐受情况的人，可以选择饭前喝牛奶的。

传言4：饭前喝汤苗条健康，饭后喝汤越喝越胖

真相：假的。

虽然饭前喝汤能增加饱腹感，让我们少吃点饭，一定程度上有助于减肥。但是，如果是像猪蹄汤这类油脂比较多的汤，多喝就意味着多摄入脂肪反而是不利于减肥的。饭后如果还想喝汤，选择少量比较清淡的汤，如紫菜汤、瓜汤之类的，一般来说是不会喝胖的。

传言5：饭前吃半个柚子，饱肚又减肥

真相：真的。

柚子维生素C含量丰富，纤维含量也很多，易产生饱腹感，同时热量却很低。此外，它含有丰富果酸，能有效刺激胃肠粘膜，影响营养物质吸收，从而抑制食欲。

传言6：饭前服药就是指空腹服药

真相：假的。

专家称，饭前服药指的是在饭前半小时左右服药，空腹服药指的是在8到10个小时之内没有进食的情况下服药。空腹服药是为了避免食物的干扰，使药物迅速进入小肠吸收发挥作用。两者在原则上来说不是一件事。

（综合自中国互联网联合辟谣平台、澎湃在线、新华网客户端等，靳彤）

相关新闻

无相关信息