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为了让从业者能精准掌握相关信息,减少价格波动,前不久,中国蔬菜协会发布了重点蔬菜品种产业地图,首批发布的产业地图包括大蒜、生姜、西蓝花三个品类。在中国大蒜产业地图中,河北省大名县在列。
作为河北省大蒜种植大县,大名大蒜种植面积常年稳定在12万亩以上,年产蒜头超16万吨。值得一提的是,大名所产的大蒜,大部分并非作为商品蒜供应市场,而是作为蒜种供应山东金乡、河南杞县等国内大蒜种植大县。
可以说,国内许多优质商品蒜的“娘家”,就在大名。
2022年5月19日,大名县在万堤镇万中村组织开展大蒜机械化现场示范会,大蒜收获机正在进行大蒜采挖作业。本网通讯员 薛志鹏 摄
从种大蒜到卖蒜种
2023年12月21日,邯郸市大名县万堤镇张庄村。临近中午,气温在零下10℃以下。
村边的农田仍被大雪覆盖着,白茫茫望不到边。
大蒜种植户张明锋走进农田,弯下腰,用力将厚厚的积雪拨到两边,一片地膜终于显露出来。掀开一块地膜,他拔起一颗已经出苗的大蒜,细细察看。
“前不久突降大雪,还遭遇了10多年没见过的低温天气,对大蒜生长影响不小。还好蒜农们普遍在入冬前给大蒜覆盖了两层地膜,可以减轻低温带来的影响。”作为有10多年种蒜经验、承包着60多亩地的种植大户,目前大蒜长势让张明锋尤其上心。
47岁的大名县黄金堤镇张王庄村蒜农郭雪品,也时刻关注着低温天气里的大蒜长势。有20多年大蒜种植经验的郭雪品坦言,像这样的降雪和低温,印象中之前没有过,因此也没有经验可以借鉴,只能等天气转暖之后再进行田间管理。
在大名,像张明锋、郭雪品一样的蒜农还有很多。作为国家蔬菜生产重点县和河北省大蒜种植面积最大的县,大名大蒜种植面积常年保持在12万亩以上,从事大蒜种植的农户有数万名。
值得一提的是,大名大蒜多数并未作为商品蒜销售,其总产量的75%以上被用作蒜种销往河南杞县、山东金乡、江苏邳州等国内较大的大蒜主产区。因此可以说,大名是中国优质大蒜的“娘家”。大名蒜种的品质和产量,也在一定程度上影响着国内商品蒜的品质和价格。
这个位于冀南地区的平原县,是如何成为我国优质蒜种生产大县的呢?
“大名位于河北省东南部,有耕地120多万亩,是传统的农业大县。大名一带大蒜种植历史悠久,史料记载,当地农民从北宋时期就开始种蒜。”大名县农业农村局一级主任科员张希锁介绍。
不过,直到改革开放之前,大名大蒜种植面积还相对较小。“到20世纪70年代末,大名大蒜种植面积还不足1万亩。”张希锁说。
20世纪80年代初,随着和外地往来的不断增多,大名引进了杂交红皮蒜。红皮蒜具有个头大、大蒜素含量高、含水量低、耐储运等优势,随着种植效益的提高,大名大蒜种植面积也逐年增加。
不过,直到20世纪90年代初,大名仍以商品蒜种植为主。从种商品蒜到种蒜种的转变,始于一个偶然的机会。
今年54岁的大名县万堤镇崔岳村村民邢德立,在20世纪90年代就开始做蒜薹生意。邢德立说,1997年前后,他经常用大车往山东金乡拉蒜薹,并在当地租冷库进行储存、售卖。在他的回忆里,如今已经成为国内重要大蒜生产基地的金乡,在当时所用的本地蒜种品质还比较一般
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