记者走基层｜火了的正定夜市，如何一直火下去？

2024-04-22 19:29:40 来源：固安信息港——固安最大的综合门户网站作者：分享：

最近，正定小商品夜市频频霸榜热搜，吸引着各地游客蜂拥而来。据4月16日央视新闻报道，近段时间以来，这里周末日客流量超2万人次。

正定靠什么赢得了流量，又是怎样接下了这“泼天的富贵”？火了的正定小商品夜市，如何才能一直火下去？记者进行了调查采访。

4月16日，夜幕下的正定小商品夜市烟火气十足。本网记者史晟全摄

凭啥这么火？

一进入正定小商品夜市，记者就被眼前的景象震撼了。四周人头攒动，五颜六色的招牌闪烁，走在狭窄却热闹的街道上，你会被潮水般的人流挤着往前走。拍照的、吃东西的，还有拉着行李箱往来穿梭的，吆喝声欢笑声此起彼伏。

说出来你可能不信，这个占地1万多平方米、有600多个摊位的夜市，每天只需花几个小时就“建”了起来。这里白天是正定小商品市场的停车场，随着傍晚市场闭店下班，就会迅速被大排档“占领”。

最吸引人的，莫过于那四溢的香气。新疆烤肉、东北锅包肉、武汉热干面……天南海北的美食在这里欢聚，升腾出浓浓的人间烟火气。

一家烧卖摊位前，热气缭绕。“就是为了正定烧卖赶来的，快馋死了。”专门从北京过来的“90后”姑娘王丽，一下高铁便直奔夜市，排了半小时队就为吃上这一口。

“香迷糊了，真是不虚此行！”王丽捏起一个热气腾腾的烧卖，轻轻咬上一口，兴奋地说。

来自广东的李香兰夫妇在网上刷到过夜市视频，这次是慕名而来。“一千多种美食，真的吃不完。”两人早就做好了攻略，晚上逛夜市，白天去转转南城门、荣国府，来个正定深度游。

“一天能卖400多份，从来没见过这么多人！好多人从外地赶来，有邢台、保定的，还有山西、山东、内蒙古的。”高阿姨锅巴土豆摊主高云翠高兴得合不拢嘴，“这泼天的富贵终于轮到咱正定了！”

板面哥摊位十分火爆，前面排起了长长的队。眼瞅着夜市火了，干了12年服装生意的老板娘钱玉芬，今年转行卖起了板面。“好多外地人就是冲着这碗板面来的。自从发到抖音、快手上，粉丝越来越多了。”钱玉芬满脸喜色。

“正定的爆火，不只是网络流量的偶然发酵，更因为这座老牌文旅城市的创新契合了文旅消费市场的新变化。”河北大学管理学院教授、博士生导师邢慧斌认为，为了一餐美食说走就走，为了一场体验千里奔赴，文旅消费越来越往沉浸式、体验式、参与式方向发展，游客更关注体验感和满意度。

让游客体验好，正定想得比游客要多。听到网友反馈手机信号差、如厕难，当地有关部门迅速行动，第二天就安排了电信运营商的大型应急通信车，第三天就运来了移动卫生间。堵车和停车的问题，也正在积极想办法。怕需求没摸清，县领导还带队去“吃夜市”。

在邢慧斌看来，正定小商品夜市的火爆，并非偶然。近年来，正定不断加强文化遗产保护传承，扎实推进古城风貌恢复提升，不断完善文旅公共服务，古城魅力持续焕发。如今的正定，到处都是热气腾腾的模样，春节期间入选全国五大热门景点之一，接待游客863.76万人次，同比增长466%。

4月16日，正定小商品夜市人头攒动，游客在购买各色美食。本网记者史晟全摄

如何继续火？

每天凌晨3时，钱玉芬出摊结束后，会连夜和员工复盘，根据游客反馈调整板面口味。

“我现在每天都在学习。”现在游客多了，钱玉芬觉得，得紧跟大家口味需求，不然就错失这波流量了。

顾客说啥赶紧改。“这不，大家反映等的时间有点长，第二天我就买来一口新锅，两口锅一起煮。”钱玉芬笑着说。

不仅钱玉芬，整个正定都在“自我优化”，不断补齐短板。在正定，各部门随时查看游客投诉、评论，梳理各类信息，有问题马上查找、落实。

火爆出圈之后，正定如何更好地接住这“泼天的富贵”，继续火下去？

“所有的发展都要讲效益，如何变人气为实际收益，把‘流量’变‘留量’，这是正定需要思考和突破的问题。”邢慧斌建议，政府层面加强引导，做好产业化和品牌化两篇文章，不断延伸夜经济产业链，拓展更多元化的产品体系，促进文旅消费提档升级，打造具有全国影响力的文旅消费品牌。

有些专家认为，新媒体传播也是城市“破圈”的重要一环。自媒体时代的游客同时也是传播者，要围绕城市特质和优势量身定制推广方案，借助热门话题叠加流量，把正定夜市的口碑越传越远。

但在邢慧斌看来，要想持久火下去，必须做好从“打造出爆款”到“运营好IP”的思维转变。要以文旅活动为抓手，深度挖掘文化内涵，打造以古城文化底蕴为基础的城市IP，让来过的游客念念不忘，没来的游客心生渴望。此外，还要在火热的旅游市场中识别问题和发现薄弱环节，以游客需求为导向，尽快解决并持续提升旅游服务水平、增强治理能力。

“正定能否继续赢得游客的欢心，尚待时间来验证。”邢慧斌说，但可以确定的是，机会从来都是留给有准备的人，服务越贴心，关怀越暖心，游客就会越走心，文旅产业也就能在厚积薄发中迎来大发展。（本网记者王丽平、周洁）