捋粽叶、填糯米、封口、扎捆……整个动作一气呵成，不一会儿，一个个棱角分明的粽子就包成了。6月7日上午，邯郸市肥乡区天台山镇南谢堡村文化广场上，一场包粽子大赛吸引了来自附近几个村的40多名选手参加。
“不仅看谁包得快，还要比谁包的粽子形态美、口感好。”南谢堡村粽子加工厂销售经理路贝贝介绍，这场比赛的评委由负责该村粽子销售的全国重点区域市场负责人组成，因为他们更了解各地消费者的喜好，能准确选出受市场欢迎的粽子。
南谢堡村包粽子已有600多年历史。不过以往包粽子主要集中在端午节前一个月，而且由于加工粗放，缺少品牌，并未形成产业规模。近年来，在当地政府扶持下，南谢堡村成立粽子加工厂，把粽子“包”成了带动村民就业、致富的特色产业。
“除了传统的糖馅粽、蜜枣粽之外，还有豆沙粽、菊花粽、八宝粽、紫米粽、花生粽等多个品种。”路贝贝介绍，在丰富粽子品种的同时，他们还从选料、加工、包装、储存等各环节加强粽子品质管理。同时，创立了品牌，注册了商标，采取线上线下销售相结合，通过冷链运输把粽子卖向全国。目前，该村已有粽子加工企业5家，年产值600余万元。（本网记者 刘剑英）
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