红辣椒：点燃舌尖的火焰

2022-03-18 16:19:41 来源：固安信息港——固安最大的综合门户网站作者：分享：

　　红辣椒：点燃舌尖的火焰

　　物种笔记

　　我的家乡是红辣椒之乡，金秋时节，大姑娘、小媳妇、老婆婆们在一片片辣椒园里采摘朝天椒、羊角椒，那粗烈烈的摘椒谣，那爽朗朗的欢笑声，连同灿若云霞成片成片的红辣椒，以及菜园旁一蓬蓬绚丽的扁豆花、丝瓜花，构成了一幅绝美的乡村风情画。在宽敞的打谷场上、平展的房顶上，摊开晾晒的红辣椒，把淳朴的农家场院渲染得格外亮丽。

　　辣椒为茄科一年生或有限多年生植物，其品种繁多，有朝天椒、灯笼椒、羊角椒、牛角椒、小米椒等。一般认为，辣椒原产于中美洲的墨西哥，到明朝中后期才传入我国。但是据一些植物学家考证，来自美洲的辣椒国人称之为番椒、洋椒，而在我国南方和热带地区早就有原生态的野辣椒，即一年生的“涮辣椒”及多年生的小米辣，当地人称其为土椒。

　　先秦时期的重要古籍《山海经》里还提及一种秦椒，《北山经