本网杭州6月10日电 题：访浙江考古“科学家” :无科技不考古
作者 童笑雨
上山人用稻米煮粥还是做饭？作为上山文化的典型器物，大口陶盆的用途是煮饭吗？上山的古稻田在哪里？在6月11日“文化和自然遗产日”前夕，记者带着诸多疑问走访浙江上山遗址。
此前，浙江上山文化遗址群申遗启动，该遗址发现了迄今已知世界上最早的稻作农业遗存，将长江中下游栽培稻的历史上溯至一万年前。
良渚古城遗址公园。 杭州良渚遗址管理区管理委员会供图面对这些问题，已在此“耕耘”22年的浙江省文物考古研究所研究员、上山遗址考古领队蒋乐平直接回答：还不知道。他并不觉得这是“丢脸”的事。
他表示，考古以严谨与科学为第一标准，讲究有理有据、实事求是、说一不二。在考古过程中，每个结论都需小心求证并合理推断而非主观臆断。对上山遗址的研究，就是科学考古的实例。
比如上山距今一万年的栽培稻，是根据碳十四检测确定的年代。最早四个样品测年数据距今11400年至8600年，后来又增加了多个万年前后的数据；上山文化遗址出土的夹炭陶器中，分析出了小穗轴的残体，小穗轴是判断栽培稻和野生稻最为可靠的依据；水稻植物硅酸体分析也证明上山文化的稻谷经过了驯化；通过高倍显微镜下的微痕对比实验，发现上山遗址出土的镰形器、石片石器等器物上有收割禾本科植物的“镰刀光泽”，所以有理由认为，这些石器是水稻收割工具。
而在杭州良渚遗址考古与保护中心，考古与科学的结合，拥有多种可能性。这里设立了多个科技实验室，考古工作人员从事着植物、动物、玉石器科技考古等研究。
良渚人吃什么肉？浙江省文物考古研究所的动物考古专家宋姝告诉媒体，在良渚古城遗址里出土的哺乳动物骨骼中，猪骨约占80%，但这并不能成为考古学家推断“良渚人爱吃猪肉”的直接证据，还需进一步研究。
最终，宋姝发现，猪下颌骨上有齿列扭曲的现象，这是因为猪被人类饲养后，下颌骨退化变短了，牙齿也随之“长歪”了。
同时，她还观察到有的猪得了“线性牙釉质发育不全”的牙病，这是哺乳动物在成长期因为生理紧张造成的，这也与人类的干预有很大关系。综合各方面的因素，可以判断良渚人当时已在饲养家猪。
?中国丝绸博物馆副馆长、纺织品文物保护国家文物局重点科研基地主任周
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