酸豆角中现青蛙厂家315后已倒闭酸豆角怎么腌好吃又脆

2022-04-14 09:51:43 来源：固安信息港——固安最大的综合门户网站作者：Admin 分享：

用酸豆角炒点肉沫在配上点米饭，那简直是下饭的神器啊!但是最近有人在购买一包酸豆角之后里面竟然有青蛙，在联系厂家之后说厂子已经倒闭了这是怎么一回事？酸豆角要怎么腌才能好吃又健康？

近日，江苏苏州一位超市老板孟先生发视频称，有顾客在他销售的某品牌酸豆角中发现了青蛙。从视频中可以看到，那是一包未拆封的酸豆角，青蛙在酸豆角里早已死去多时，由此可以判断，青蛙是在包装之前就进入包装里面的，是厂家的“锅”。

孟先生表示，事发之后他立刻给客户退款并道歉，还下架了该品牌所有酸豆角，共有十几包，价值大约百余元。孟先生还称，他跟经销商进行沟通，希望能退货，经销商却声称厂子在315晚会之后就已经倒闭了，“你想咋地就咋地吧”，让孟先生很是无奈。

对此网友们也是纷纷热议：

“大惊小怪的，你所能买到咸菜的，几个不是这样？有的超出了你的想象！”

“所以咯，还是我们农村自己弄的吃得放心，不过现在农村很多家庭也都是买的了。”

“这种泡着的咸菜都是超标的，所以我不会再买这种包装的咸菜，虽然我很爱咸缸豆。”

看到这个，想起了315晚会后，许多人都在说一场晚会打击了一个县的支柱产业，影响了许多酸菜农户的生计，为他们叫屈喊冤。我想说，究竟是谁影响了他们的生计呢？是一场晚会，还是他们自己？如此忽视产品制作标准，根本就是自己砸自己的饭碗好吧？

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1、把买回来的豆角先认真的检查一下看有没有虫眼或者是坏的地方，这种豆角要把它挑出来。

2、豆角的两头一定不要去掉，清洗时如果进水了，腌制的豆角就会容易坏。豆角洗净后把它放入筐中控干水分，然后再把豆角铺在案板上把水分完全晾干。

3、再来准备一些小米辣、3块生姜还有一些大蒜来清洗干净，和豆角一样水分控干后再把它晾干。然后再把腌酸豆角的容器清洗一下，清洗干净后把容器也控一下水分。

4、先准备一大锅纯净水，然后准备盐，1斤豆角20克盐，我今天腌了5斤豆角用100克盐。锅内水开后把盐倒入锅中，再加入花椒粒30颗左右，大火煮开后转中小火再煮10分钟，把花椒的香味煮出来。煮好后关火放到一旁冷凉备用。

5、小米辣晾干后用剪刀把辣椒的杆部位剪掉，生姜给它切成厚片。

6、豆角晾了10个小时左右已经全部晾干了，下一步开始来腌，做腌豆角之前一定要记得所有用到的厨具都不能沾油和生水，要不腌的豆角就会很容易坏的。

7、把晾干的豆角盘起来放入容器中，然后再放入姜片、大蒜、小米辣、再加入冰糖40克，然后再把冷凉的料汁倒入容器中，料汁一定要淹没豆角，最后加入30毫升高度的白酒封一下口，再封一层保鲜膜把口封紧，最后再盖上盖子，封好后一定要放在阴凉通风避光的地方保存。

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酸豆角不是发物，酸豆角是通过将豆角腌制而成的一种食品，里面含有非常丰富的营养，包括很多维生素，碳水化合物，蛋白质，矿物质等，通常能够促进消化道消化功能，能够辅助增进食欲。

发物通常是指海鲜，牛肉，羊肉还有啤酒等，这些食物含有的嘌呤比较高，如果过量的食用可能会导致血液中的尿酸升高，容易诱发痛风，而且还可能会使过敏体质的患者出现急性过敏反应。

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酸豆角是湖南的特产。

酸豆角以豇豆角为主料，以葱、生姜、蒜、郫县豆瓣、料酒、生抽等调味品为辅料制作而成。其中含有丰富的优质蛋白、碳水化合物以及多种微量元素，营养价值较高。

酸豆角不仅可以作为下饭菜食用，还可以当做饭后开胃菜品尝，是湖南益阳一道别具风味的传统名菜。