河北抚宁：白腐乳传承百年味道

2024-05-23 19:57:34 来源：固安信息港——固安最大的综合门户网站作者：分享：

在河北省秦皇岛市抚宁区一家白腐乳生产车间里，省级非遗项目传承人陈清远正在制作白腐乳。抚宁白腐乳制作工艺独特，需经泡豆、磨浆、压榨、腌制等数十道工序，再将其封坛自然发酵100天左右方可制作而成。在时间的酝酿下，沿用祖传秘制汤料生产出来的白腐乳颜色略带微黄、质地细嫩、鲜香味美。河北抚宁白腐乳传承百年，历久弥新，2013年被列入河北省第五批非物质文化遗产名录。

制片人：马宝军

策划：杜屹然

统筹：张青

编导：左江

新媒体编辑：陶玲君但汉琼

供稿来源：秦皇岛市委宣传部

抚宁区融媒体中心

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